Envie d’un défi pimenté?

Tentez l’atelier de cuisine „Masterchef“

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Les spacieuses cuisines et salles de Portes des Iris sont idéales pour accueillir des activités gourmandes et cours de cuisine dès 20 personnes.

Pour clôturer votre séminaire, pour une pause déjeuner originale, dans le cadre de votre conférence „mise au vert“ ou simplement pour inviter vos clients d’une manière différente, l’atelier culinaire reste un must dans le domaine du Team Building.

Cette activité symboliquement forte sollicite tous les sens, renforce les liens et fédère toute une équipe qui se trouve soudain menée par un seul et même objectif: savourer le moment présent et se régaler ensemble du résultat final.

Le défi Masterchef proposé par Parfum d’Epices emportera vos collaborateurs dans une compétition gustative durant laquelle créativité, cohésion de groupe et rapidité seront les clés pour un succès assuré! Une expérience inédite et un souvenir inoubliable auquel ils feront référence pendant longtemps.

Après un verre de bienvenue et une présentation du défi lancé, les participants ajusteront toques et tabliers (personnalisables à l’effigie de votre organisation) et cuisineront pendant une heure ou plus, chapeauté par le Chef Jérôme Binder de la société lausannoise Parfum d’épices. Les mets préparés sont ensuite servis aux apprentis cuisiniers redevenus convives, en cocktail dînatoire ou en banquet au choix. Comme toujours aux Portes des Iris, tout peut être imaginé sur mesure, n’hésitez pas à nous contacter directement pour des propositions adaptées à vos envies et objectifs.

Passionné d’art culinaire, de voyages et de saveurs subtiles, Jerôme se plaît à vous emmener dans un univers ou cuisine saine et gourmande côtoie originalité et audace, tout en révélant une grande sensibilité. Diplômé de l’EHL, puis parti dans une carrière en finance, il décide il y a 6 ans de vivre son rêve et de laisser parler sa passion des plaisirs de la table. Il s’embarque alors dans la merveilleuse aventure de Parfum d’Epices, où il reçoit particuliers et entreprises afin de leur transmettre un peu de son savoir et, surtout de partager de bons et beaux moments.

Un mariage aux Portes des Iris par Alexandre Bourguet

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Mariage de M&M aux Portes des Iris

Le Gros-de-Vaud, entre les villages de Cottens et de Vullierens, abrite un joyau. Pas étonnant que de nombreux couples choisissent les Portes des Iris pour célébrer le plus beau jour de leur vie! Ce hameau sis entre Lausanne et Genève, non loin du lac Léman, abrite en effet des jardins parmi les plus spectaculaires de Suisse.

Morgane et Maxime avaient fait tout juste, puisqu’ils n’avaient pas oublié de commander le soleil. Une journée magnifique dans ce superbe écrin que sont les Portes des Iris. La cérémonie a d’abord eu lieu dans la salle, avant de découvrir les jardins. Une session de couple à la clé, bien servi tant par la belle lumière que par l’élégance des mariés.

Les invités avaient pensé à moi, puisque les feux de Bengale qui ont célébré l’arrivée du gâteau m’ont permis de faire de belles photos. La soirée s’est poursuivie avec des danses en extérieur, avec une température encore extrêmement agréable.

Texte et photos par Alexandre Bourguet.

En automne – Parez votre mariage de doré

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L’été indien se prolonge aux Portes des iris jusqu’en novembre. Les couleurs riches et chaudes, les teintes écarlates, jaunes et oranges brûlés, feront le plus grand bonheur de vos invités. Ne cherchez plus, nous avons LE DECOR.

Les ambiances et les couleurs

Dès mi septembre, l’allée cavalière se pare de ses plus beaux reflets. Une palette de couleurs inégalée décore la lisière de notre forêt, tout spécialement impressionnante vue depuis notre Terrasse des Iris. Surplombant nos jardins, vous pourrez y admirer la cime des arbres tout en distinguant le lac à l’horizon.

Régalez-vous des derniers rayons du soleil automnal depuis  notre Terrasse de Collonges. Même une fois le soleil caché derrière les collines des prairies environnantes, les douces teintes du ciel baigneront votre apéritif d’une lumière naturellement tamisée.

Une immersion en pleine nature, des nuances de couleurs à perte de vue; c’est la garantie de souvenirs mémorables. Les jardins du Château de Vullierens regorgent d’endroits plus que romantiques pour vos photos.


Entre septembre et novembre, laissez les doux rayons du soleil baigner nos terrasses dans un univers de couleurs sans pareil et savourez la plus bucolique des saison de l’année.

Parce qu’en automne, nous avons aussi besoin de chaleur et d’un cocon cozy et élégant où se réfugier en cas de déluge, profitez de nos salles de cérémonies qui sont à votre disposition!

Afin de poursuivre les festivités, quoi de plus doux qu’un repas au coin du feu dans la somptueuse salle Dorianna?

Que faire déguster à vos invités ?

Des veloutés de potiron aux douces saveurs des marrons, en passant par la puissance des arômes de chasse pour ses amateurs, un éventail de mets aux senteurs de truffes, chanterelles, bolets et champignons des bois. La richesse des possibilités est infinie et laisse place à la créativité du Chef sur un ton de réconfort automnal.

Sous forme de petites animations culinaires, un stand de découpe de jambon à la minute, des grillades de cervelas autour d’un braséro, des arbres à fondue, des tartares minute aux saveurs de truffes, un stand de raclette, des marrons chauds et pourquoi pas un petit Vacherin Mont D’or ?!


Et pour surprendre et faire plaisir à vos invités, voici notre sélection de petits présents de saison:

Cadeaux et accessoires

Pour les amateurs de fins cépages, pourquoi ne pas offrir une bouteille de vin du Domaine du Château de Vullierens comme souvenir à vos invités? Vous aurez la possibilité de personnaliser vos étiquettes selon vos envies…. au choix, Chasselas, Pinot Noir, Gamaret-Garanoir et le dernier né, le Galotta.

Une bouteille d’huile de Colza du Domaine pressée à froid ou aussi nos fameux rhizomes qui, plantés avant le gel, deviendront de magnifiques iris au printemps?

Parce qu’aux Portes des Iris, automne rime aussi avec belles fleurs…

Nous vous avons parlé terroir, feu de cheminée, couleurs douces et teintes écarlates du soleil d’octobre, mais voici quelques surprises florales à découvrir dans nos jardins, qui sauront également sublimer vos photos! Dahlias multicolores, lupins, iris remontants, cyclamens et bien d’autres pour le simple bonheur de vos yeux…

Octobre 2019, Aurore de Comarmond

Garden Party au coeur des jardins les plus spectaculaires de Suisse

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Que vous soyez 40 invités, 400 ou 2’000 nos terrasses et nos jardins permettent toutes les fêtes de jour comme de nuit ! Profitez de ce cadre enchanteur, au coeur de nos spectaculaires jardins. Laissez vous bercer par une vue à couper le souffle et des prestataires qui sauront ravir vos papilles de leurs créations culinaires, animations et breuvages estivaux.

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Les soirées peuvent jouer les prolongation dans le bâtiment adjacent jusqu’à 04h00 du matin, une proximité idéal en cas de temps incertain ! De quoi être sûrs de pouvoir continuer les festivités jusqu’à l’aube!

BBQ, buffets, cocktail dînatoire, animations culinaires et live cooking tout est possible! Pourquoi ne pas organiser des dégustations de bières locales ou de nos vins?

Jardins Portes des IrisUn food truck glaces maison ou café? un photobooth dans un bus vintage? Nous avons de nombreuses idées et des prestataires de qualité, originaux et compétents.

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Les enfants sont conviés ? aucun soucis, nous avons de la place pour des châteaux gonflables, des stands d’animation, et une solution de repli pour maintenir les activités en cas de mauvais temps. Les plus petits et leurs mamans pourrons profiter de nos petites salles aménagées en espace jeux et repos.

Activité inédite du Château de Vullierens : les enfants peuvent se rendre depuis nos terrasses dans le petit bois du Château, à 5 minutes à pied en traversant les jardins, et découvrir le Royaume du Roi Lézard. Landart, parcours didactique et aire de jeux nature les attendent. Idée cadeau: le livre bilingue français/anglais inspiré par notre Royaume, écrit et produit en Suisse: Le Royaume du Roi Lézard, par Gaëlle Gygax-Zosso.

 Nous pouvons également organiser sur demande des baby-sitters certifiées Croix-Rouge.

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Et pourquoi ne pas terminer cette belle soirée par une surprise de taille pour vos invités? Un spectacle hors du commun? Nous avons les adresses pour vous!

Spectacle Lumen Portes des IrisVous envisagez cette thématique en hiver ? pourquoi pas profitez de nos 3 étages pour décliner une ambiance estivale à l’intérieur, nous avons ce qu’il vous faut en animation et décoration !

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Visitez  notre page Garden Parties

Le mariage „Belle Epoque“ de A&C aux Portes des Iris

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La grande saison des mariages estivaux arrive maintenant à sa fin et c’est affairées à créer des journées inoubliables pour nos futurs mariés de 2020, que nous avons une pensée pour tous les magnifiques mariages qui se sont déroulés depuis 21 années aux Portes des Iris.

Nous avons recontacté certains couples ayant célébré leur union au sein de l’ancienne ferme du Château et ils nous ont confié des souvenirs de leur Grand Jour.

Découvrez leur expérience !

Photo : Igor & Maria Photographie

C’est Corinne qui a eu la chance d’assister aux préparatifs et au déroulement de cette journée de mariage si spéciale. C’est avec un grand sourire et des souvenirs brillants plein les yeux qu’elle nous raconte cette belle expérience :

« Oh, quelle magnifique journée que ce 26 mai 2018!

Portes des Iris était transformée! Comme souvent lors de nos événements, nous direz-vous, oui mais là, ce fut une journée un peu particulière…
La thématique du mariage de Céline et Adrian se voulait ‘Belle Epoque’. Céline était venue nous parler de son projet, longuement et passionément; elle voulait partir en voyage sur de vieux bateaux à aube. La décoration serait à la mode ‘début du XXème siècle‘, les noms de tables rappelleraient les noms des plus beaux bateaux de la CGN et les invités avaient pour mission de revêtir leurs plus beaux atours. Elle avait vraiment pleins d’idées et avait réussi à les retranscrire dans les moindres détails ; de la décoration des salles louées pour la cérémonie civile et la réception ensuite. Ombrelles, vieilles affiches liées à la navigation, ancienne radio, bouées à la ‘Titanic’, bouteilles de Champagne Perrier Jouet, fleurs délicates et parfumées, bref, toute l’ambiance des grandes salles de bal des magnifiques transatlantiques était présente!
Au moment où Céline est arrivée, tellement belle en mariée d’un autre temps, nous avons vraiment pris conscience de ce mariage différent, un mariage à thème, choisi par les mariés et où tous les invités ont joué le jeu. De leurs deux enfants aux grands-parents, les participants sont tous arrivés transformés! Hauts de forme, longues robes, dentelles et bottines s’entremêlaient… Le ton était donné, la cérémonie pouvait commencer. Les tourtereaux s’étant dit oui, une surprise attendait les participants qui se virent transportés jusqu’à l’embarcadère de Rolle en bus, où le bateau Le Vevey les attendait pour une croisière apéritif sur les vagues du Léman!
A leur retour, c’est dans la salle Iris que le dîner eut lieu. Cinq Sens leur avait concocté un dîner très particulier, avec encore une belle surprise pour tous en fin de soirée, la pièce montée servie sur la Terrasse des Iris, aux lueurs des feux de bengales tenus par tous leurs invités!
Merci à eux pour nous avoir fait rêvé un instant et pour avoir, peut-être, donné l’envie  à d’autres d’imaginer des mariages à thèmes différents! »
Corinne Salvisberg Perrone, Event Manager

Photo : Igor & Maria Photographie

 

Tout d’abord, quelle est la première chose qui vous vient à l’esprit quand vous repensez à Portes des Iris ?
„Le charme d’un emplacement magnifique en lien avec notre thème « Belle Epoque », la splendeur des champs d’Iris… et nos invités émerveillés !“

Photo : Igor & Maria Photographie

Vous souvenez-vous comment vous nous aviez découvert ?

„Par une très bonne amie qui y avait déjà été conviée pour un mariage…“ 

Lors de votre première visite de Portes des Iris, qu’est ce qui vous a marqué ?

„Nous l’avons visité à la fin de l’automne mais même sans fleurs, nous avons admiré le cadre magnifique, tant des bâtiments que de la nature environnante. Notre mariage a ensuite été célébré fin mai alors que les Iris étaient en pleine floraison et offraient un spectacle colorés et somptueux (décor parfait pour les photos de mariage).“

Photo : Igor & Maria Photographie

 

Quelles sont les raisons qui vous ont fait vous décider pour Portes des Iris afin de célébrer votre Grand-Jour ?

„Le cadre correspondait parfaitement à notre thème « Belle Epoque » et l’accueil qui nous a été réservé lors de cette première visite a également beaucoup compté ! Comme les Portes des Iris font partie des rares « lieux d’exception » dans lesquels un mariage peut être célébré en dehors des mairies, nous avons pu allier notre union officielle ainsi que les festivités au même endroit !“

Montée en salle de cérémonie, en famille !
Photos : Corinne Salvisberg Perrone

 

Avez-vous fait appel à l’aide d’une des coordinatrices de Portes des Iris durant la préparation de votre mariage ? Si oui, quelle a été votre expérience avec celle-ci et quelle influence cette aide a-t-elle eu sur vos préparatifs ?

„Nous avons bénéficié des excellents conseils d’une des coordinatrices durant la préparation du mariage. Comme je l’organisais moi-même, j’étais heureuse de pouvoir compter sur son expérience et son regard d’experte. Le jour-J, elle était à nos côtés, discrète mais présente pour s’assurer du bon déroulement. Sereine, j’ai donc pu profiter pleinement de cette journée unique !“

Et ce grand jour alors ? quel a été le moment plus marquant de votre Jour-J ?

„Il y en a eu plusieurs bien entendu mais voici les principaux :

– l’entrée dans la salle de cérémonie en tenant dans nos mains les petites menottes de nos enfants de 2 et 4 ans et découvrant l’ensemble des convives qui s’étaient habillés dans le style Belle Epoque pour l’occasion…
– nos échanges de voeux poignants…
– la croisière sur le Bateau Belle Epoque de la CGN au départ de Rolle pour le vin d’honneur…

– la haie d’honneur menant à la pièce montée, de nuit sur la terrasse, illuminée par les feux de Bengale tenus par nos invités…“

Photo : Igor & Maria Photographie

 

Quelle empreinte le lieu a-t-il eu sur cette belle journée ?

„Nous étions comme suspendus dans le temps… les lieux, les costumes, les motos d’époque que les Portes des Iris ont accepté de présenter sur la terrasse (c’était une surprise de nos amis, nous n’étions pas au courant)… mais également, la beauté des Iris en fleurs que tous les convives ont apprécié… c’était une journée splendide pour nous mais qui a également marqué nos invités !“

Sneaks peeks de la décoration !
Photos : Corinne

 

Une anecdote à partager ?

„Afin que nos invités ne nous voient pas avant le début de la cérémonie, notre coordinatrice nous aidait à nous cacher, nous et nos enfants… dans les cuisines ! Une bonne partie de cache-cache que nos petits ont beaucoup apprécié !!“

Quelle serait votre recommandation à des futurs mariés ? 
„Pour ma part, toute l’organisation du mariage s’est construite et a été facilitée une fois le lieu choisi, je leur conseillerai donc de définir d’abord l’endroit. Et au-delà des souvenirs, ce qui reste, ce sont les photos… et bien entendu, un environnement d’exception fait aussi partie de photos réussies…“

Photo : Igor & Maria Photographie

 

Un immense merci à vous, Céline et Adrian, pour vos mots et pour le partage de vos souvenirs !

Merci pour votre confiance !

Nous vous réitérons nos meilleurs voeux de bonheur 🙂

 

Plus d’informations sur les photographes : www.igor-maria.com

 

Octobre 2019, Léa Margot

En été – Parez votre mariage des doux rayons du soleil !

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Si on vous dit le soleil, l’odeur des blés, les boissons fraîches, l’ombre des arbres ou encore la saison des vacances, vous nous répondez… ? L’été !

La saison privilégiée par beaucoup de couples pour se marier, et ça on le comprends volontiers. A cette période, tout le monde ne demande qu’une bonne raison de célébrer, votre mariage risque donc bien d’être enjoué !

Les ambiances et les couleurs

Au Domaine de Vullierens, l’été c’est les milliers de roses qui fleurissent nos jardins. De toutes variétés, de toutes origines, les différents jardins à thème regorgent d’endroits sublimes tapissés de roses !

Mais n’oublions pas les lys hémérocalles ! Dans les tons jaunes, oranges et rouges, des champs entiers fleurissent juste en contre-bas de notre Terrasse des Iris. Des tapis de fleurs illustrant parfaitement la chaleur de l’été.

Les champs de blé. Si Portes des Iris, l’ancienne ferme du Château, a été transformé, ce n’est pas le cas des 30 hectares de terres agricoles faisant partie du Domaine de Vullierens. Nous avons donc la chance d’être entourés de céréales, d’herbe et de fleurs. Les champs de blé sont vraiment un univers charmant pour les photos de couple. La tendance des mariages champêtres ? Aux Portes des Iris, vous êtes dans le thème !

Même les orages estivaux sont à apprécier, Portes des Iris vous offrant une solution en extérieur mais également en intérieur. Vous pourrez vous mettre à l’abris rapidement, et une fois l’orage passé, vous aurez le loisir d’admirer le ciel et toutes ses nuances de couleurs.

Que faire déguster à vos invités ?

Des soupes froides aux saveurs novatrices et aux accords originaux? Ou plus traditionnellement, un gaspacho bien frais ?


Sous forme de petite animation culinaire, un stand de découpe de jambon à la minute et surtout au couteau !

Le bruit du crépitement du feu, l’odeur de la viande qui se grille sous les flemmes, oui oui, on vous propose un barbecue. Des viandes raffinées ou de simples brochettes marinée n’auront sans aucun doute pas le même goût, grillées par un Chef !

Des fruits de mer et du poisson accompagnés de légumes de saison ? Dans l’esprit des plateaux de fruits de mer que l’on peut déguster au bord de l’eau ?

Et pour la cerise sur le gâteau, un dessert glacé ? Histoire de se rafraîchir avant d’aller danser !

Pour votre bar de soirée, pourquoi ne pas opter pour des baristas professionnels, qui en plus de jongler avec les verres, vous prépareront des cocktails exquis !

Cadeaux et accessoires

L’immanquable : l’éventail, bien-sûr ! Personnalisé aux couleurs de votre mariage, c’est encore mieux !

Des chapeaux pour que vos invités puissent profiter du soleil, en toute sécurité. Il est même possible de personnaliser des lunettes de soleil ! Si vous planifiez votre cérémonie sur notre Terrasse, nous vous confirmons avoir testé et approuvé !

De grands sacs personnalisés ? Vos invités vous emmèneront en vacances à la plage avec eux !

Un ouvre bouteille ? Vous pourrez être sûr que vos invités s’en serviront tout l’été !

Les petits plus de Portes des Iris

La chaleur estivale vous fait soucis ? Les murs anciens et épais de notre ancienne ferme vous tiendra au frais pour votre dîner et votre soirée dansante !

Notre position géographique (au presque Pied-du-Jura) nous permets d’avoir des airs rafraichissants durant la soirée. Vous pourriez donc ressortir sur notre Terrasse afin de ravir les gourmands avec les desserts !

Un spectacle magnifique vous attend; le Bâtiment illuminé de nuit dégage une féerie hors du commun !