{"id":972,"date":"2016-03-16T15:06:14","date_gmt":"2016-03-16T14:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/portesdesiris.wordpress.com\/?p=972"},"modified":"2016-03-16T15:06:14","modified_gmt":"2016-03-16T14:06:14","slug":"portes-des-iris-un-instrument-moderne-de-conservation-du-patrimoine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portesdesiris.ch\/en\/portes-des-iris-un-instrument-moderne-de-conservation-du-patrimoine\/","title":{"rendered":"&#8220;Portes des Iris, un instrument moderne de conservation du Patrimoine&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong><em><a href=\"http:\/\/6l94bzuhd.preview.infomaniak.website\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_6615.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"attachment wp-att-1011\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1011 size-large\" src=\"http:\/\/6l94bzuhd.preview.infomaniak.website\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_6615.jpg?w=1024\" alt=\"IMG_6615\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">La ferme du Ch\u00e2teau de Vullierens est devenue \u00abPortes des Iris\u00bb en 1998, un lieu de prestige d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l\u2019organisation d\u2019\u00e9v\u00e9nements professionnels ou priv\u00e9s. Achev\u00e9e en 2007, la r\u00e9novation de l\u2019ensemble de la b\u00e2tisse aura dur\u00e9 neuf ans. Ce que beaucoup ne savent pas, c\u2019est que les b\u00e9n\u00e9fices de son exploitation sont int\u00e9gralement utilis\u00e9s pour la conservation du Ch\u00e2teau de Vullierens. Entretien avec le Ch\u00e2telain, descendant de la famille Bovet &#8211;\u00a0de\u00a0Mestral.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Comment est venue l\u2019id\u00e9e de transformer l\u2019ancienne ferme du ch\u00e2teau\u00a0?\u00a0<\/strong>Apr\u00e8s le d\u00e9part du fermier en 1992, je n\u2019ai pas tout de suite su que faire de cette b\u00e2tisse au charme certain, mais pas en tr\u00e8s bon \u00e9tat. C\u2019est apr\u00e8s avoir d\u00e9clin\u00e9 une proposition de rachat d\u2019une c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 qui souhaitait la transformer et y habiter, que j\u2019ai pris conscience qu\u2019on ne pouvait pas la laisser se d\u00e9grader sans rien faire. Il a toutefois fallu attendre que la ferme soit vid\u00e9e et nettoy\u00e9e pour que son potentiel commence \u00e0 se dessiner. Vu l\u2019espace \u00e0 disposition et le cadre, j\u2019ai alors d&#8217;abord eu l\u2019id\u00e9e d\u2019y louer des salles pour des grands mariages.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Mais Portes des Iris est devenue bien plus qu\u2019une salle de mariages, puisqu\u2019elle accueille aussi des \u00e9v\u00e9nements d\u2019entreprises\u00a0?\u00a0<\/strong>Effectivement, mais au d\u00e9part, c\u2019\u00e9tait un projet modeste, familial, avec une forte implication de mon \u00e9pouse et de mon neveu. D\u2019ailleurs, je me suis content\u00e9 de t\u00e9l\u00e9phoner \u00e0 quelques personnes pour savoir s\u2019il y avait une salle similaire de 450 personnes dans la r\u00e9gion et, comme ils m\u2019ont indiqu\u00e9 que ce n\u2019\u00e9tait pas le cas, nous sommes all\u00e9s de l\u2019avant. Ceci fut ma seule \u00e9tude de march\u00e9\u00a0! Lorsque nous avons commenc\u00e9 les travaux, nous nous sommes aper\u00e7us qu\u2019il serait dommage de ne louer que l\u2019\u00e9t\u00e9 et qu\u2019il faudrait \u00e9galement offrir le b\u00e2timent toute l\u2019ann\u00e9e, ce qui a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 des investissements nettement plus cons\u00e9quents.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Quel est le lien entre Portes des Iris et le Ch\u00e2teau de Vullierens\u00a0?\u00a0<\/strong>\u00a0Comme jadis, les activit\u00e9s de la ferme ont pour vocation de contribuer \u00e0 financer l&#8217;entretien du domaine et du ch\u00e2teau, mais sous une forme diff\u00e9rente. De ce fait, la gestion de Portes des iris est identique \u00e0 n\u2019importe quelle structure commerciale.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/6l94bzuhd.preview.infomaniak.website\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/stitched_003-1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"attachment wp-att-1013\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1013 size-full\" src=\"http:\/\/6l94bzuhd.preview.infomaniak.website\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/stitched_003-1.jpg\" alt=\"Stitched_003\" width=\"944\" height=\"266\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Le b\u00e9n\u00e9fice de Portes des Iris\u00a0sert donc \u00e0 entretenir le ch\u00e2teau?\u00a0<\/strong>Absolument, mais \u00e9galement ses d\u00e9pendances et les jardins. Dans un contexte o\u00f9 les propri\u00e9taires de ch\u00e2teaux de la r\u00e9gion ont de plus en plus de difficult\u00e9s \u00e0 les entretenir, o\u00f9 l\u2019on voit que beaucoup de ces ch\u00e2teaux sont \u00e0 vendre ou ont \u00e9t\u00e9 vendus, Portes des Iris est un instrument moderne de conservation du patrimoine. Il faut rappeler que le Ch\u00e2teau de Vullierens est class\u00e9 monument historique d\u2019importance nationale, ce qui suppose certaines contraintes et responsabilit\u00e9s parfois co\u00fbteuses quant \u00e0 son entretien. R\u00e9cemment, nous avons ainsi pu r\u00e9nover \u00e0 satisfaction des monuments historiques dont la tour de l\u2019horloge et nous avons commenc\u00e9 la r\u00e9fection des fa\u00e7ades.<br \/>\nQuant \u00e0 Portes des Iris, elle\u00a0est r\u00e9pertori\u00e9e \u00e0 l\u2019inventaire des monuments historiques avec une note de 2, ce qui signifie que c\u2019est un monument d\u2019importance r\u00e9gionale.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Vous \u00eates tr\u00e8s attach\u00e9 \u00e0 la conservation du patrimoine\u00a0?\u00a0<\/strong>Je ressens d\u2019abord une grande responsabilit\u00e9 envers un patrimoine pr\u00e9serv\u00e9 qui appartient \u00e0 la famille de Mestral depuis plus de sept si\u00e8cles, ma grand-m\u00e8re \u00e9tant la derni\u00e8re \u00e0 porter ce nom. Le domaine compte ainsi toujours pr\u00e8s de 100 hectares, dont 55 de terres agricoles et 7 hectares de vigne. Avec Portes des Iris, j\u2019ai donc essay\u00e9 de cr\u00e9er un moyen de subvenir \u00e0 long terme \u00e0 l\u2019entretien de la propri\u00e9t\u00e9 et \u00e0 la conservation optimale de ce patrimoine, au m\u00eame titre qu&#8217;avec l&#8217;ouverture des jardins au publique au printemps et la vente des vins du Domaine.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/6l94bzuhd.preview.infomaniak.website\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_5725.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"attachment wp-att-1016\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1016 size-full\" src=\"http:\/\/6l94bzuhd.preview.infomaniak.website\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/img_5725.jpg\" alt=\"\" width=\"3525\" height=\"800\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><strong>Comment voyez-vous le d\u00e9veloppement de Portes des Iris ?\u00a0<\/strong>Nous offrons un cadre et un service haut de gamme \u00e0 la hauteur des attentes de nos clients,\u00a0qu\u2019ils soient priv\u00e9s ou d\u2019entreprises. C\u2019est dans cet esprit insuffl\u00e9 d\u00e8s le d\u00e9but par ma femme que nous avons effectu\u00e9 l\u2019ensemble du travail de r\u00e9novation\u00a0et que nous continuons \u00e0 entretenir les infrastructures dans la m\u00eame ligne.\u00a0Pour moi, il est clair que le plus gros potentiel de d\u00e9veloppement se situe dans le segment des \u00abevents\u00bb d\u2019entreprises situ\u00e9es dans la r\u00e9gion l\u00e9manique, car il n\u2019existe pas d\u2019offre comparable dans ce p\u00e9rim\u00e8tre. Mais nous voulons aussi toucher les soci\u00e9t\u00e9s \u00e9v\u00e9nementielles internationales, tout en restant un lieu accessible pour les \u00e9v\u00e9nements priv\u00e9s, notamment le week-end. Nous sommes d\u2019ailleurs ravis d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 choisis par l\u2019\u00c9tat civil vaudois comme un lieu d\u2019exception pour les c\u00e9r\u00e9monies de mariage civil et de partenariat enregistr\u00e9, ce qui compl\u00e8te encore notre offre dans ce domaine.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ferme du Ch\u00e2teau de Vullierens est devenue \u00abPortes des Iris\u00bb en 1998, un lieu de prestige d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l\u2019organisation d\u2019\u00e9v\u00e9nements professionnels ou priv\u00e9s. Achev\u00e9e en 2007, la r\u00e9novation de l\u2019ensemble de la b\u00e2tisse aura dur\u00e9 neuf ans. 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