{"id":1256,"date":"2015-10-29T17:10:15","date_gmt":"2015-10-29T16:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/portesdesiris.wordpress.com\/?p=268"},"modified":"2025-01-24T10:26:56","modified_gmt":"2025-01-24T09:26:56","slug":"portes-des-iris-avant-rencontre-avec-la-derniere-fermiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portesdesiris.ch\/de\/portes-des-iris-avant-rencontre-avec-la-derniere-fermiere\/","title":{"rendered":"Portes des Iris avant….flashback !"},"content":{"rendered":"

Nos sept salles accueillent les plus belles soir\u00e9es de la r\u00e9gion depuis leur r\u00e9novation en 1998 mais que s’y passait-il avant ? Quelques indices au gr\u00e9 des \u00e9tages nous laissent imaginer l’activit\u00e9 qui occupait les habitants, mais l’envie d’en savoir plus nous a pouss\u00e9 \u00e0 rencontrer Vreneli Rochat, la derni\u00e8re fermi\u00e8re, sur les \u00e9paules de laquelle reposait la vie de la ferme de Collonges, de 1967 \u00e0 1993.<\/p>\n

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Racontez-nous vos premiers jours \u00e0 Vullierens
\n<\/strong>„C\u2019\u00e9tait en 1967. J\u2019avais 23 ans lorsque je suis arriv\u00e9e ici avec mon mari. Nous venions de Founex et on nous avait propos\u00e9 de reprendre le domaine. Nous travaillions pour le Ch\u00e2telain, le p\u00e8re de l\u2019actuel ma\u00eetre des lieux.
\n\u00c0 l\u2019\u00e9poque, c\u2019\u00e9tait la plus grande exploitation agricole du canton de Vaud. La belle sant\u00e9 des champs et du cheptel faisait des jaloux. C\u2019\u00e9tait un m\u00e9tayage tr\u00e8s convoit\u00e9“<\/p>\n

Racontez-nous la ferme\u00a0: que cultiviez-vous\u00a0? Que produisiez-vous\u00a0?
\n<\/strong>„Il y avait d\u2019une part le travail de la terre, presque 62 hectares, et d\u2019autre part l\u2019\u00e9levage. On vendait le lait et les c\u00e9r\u00e9ales, mais on gardait les cochons. Pareil pour les \u0153ufs, on en vendait un peu au boulanger, mais les produits de la ferme \u00e9taient surtout destin\u00e9s \u00e0 la famille.
\nMon mari s\u2019occupait des g\u00e9nisses et des vaches, qui peu \u00e0 peu ont form\u00e9 un troupeau d\u2019une soixantaine de t\u00eates, sans compter les veaux, une vingtaine de cochons, les poules, les dindes, les canards, les oies, les lapins, les paons\u2026
\nSi les canards et les paons \u00e9taient d\u00e9coratifs, les oies et les lapins \u00e9taient vendus sur les march\u00e9s avoisinants. Pour la boucherie, on amenait le cochon, le boucher Hermann venait du village avec son mat\u00e9riel, le tuait, puis on le mettait dans un grand bassin pour le pr\u00e9parer. \u00c0 midi, c\u2019\u00e9tait boudin aux pommes pour tout le monde !“<\/p>\n

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